Котлети з вим'я
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Котлети виходять не зовсім звичайної структури, але досить смачні, із вершковим присмаком. До них чудово підходить будь-який гарнір, а також просто свіжі овочі чи зелень. Котлети можна приготувати за допомогою пароварки. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування котлет із вим'я.
- 2
Крок 2
Покладіть вим'я в каструлю, залейте водою, посоліть і варіть на середньому вогні протягом 2,5 години. Потім додайте лавровий лист, перець горошком і варіть ще 30 хвилин. Вим'я має стати м'яким, бульйон злийте, а вим'я охолодіть.
- 3
Крок 3
Поріжте вим'я на шматочки та пропустіть його через м'ясорубку з дрібною сіткою або зробіть пюре в блендері.
- 4
Крок 4
Розбийте яйце в миску з фаршем.
- 5
Крок 5
Булочку залейте молоком, дайте постояти 5-10 хвилин і пропустіть через м'ясорубку. Додайте все в миску з фаршем і яйцем, перемішайте.
- 6
Крок 6
Цибулю репчасту почистіть, подрібніть і додайте в миску з фаршем.
- 7
Крок 7
Фарш посолити, поперчити і ретельно перемішати до однорідності. Поставити фарш у холодильник на одну годину.
- 8
Крок 8
Сирими руками розділіть фарш на однакові частини та сформуйте котлети. Повністю обсипте котлети панірувальними сухарями й трохи притисніть, надаючи плоску форму.
- 9
Крок 9
Обсмажте котлети на середньому вогні в сковороді з розігрітим маслом з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку, до готовності.
- 10
Крок 10
Готово.