Котлети зі свинини на пару
Опис
Готуються котлети зі свинини на пару дуже просто. Я люблю цей спосіб термічної обробки ще й тому, що не треба відмивати сковороду та плиту від жиру і потім довго провітрювати кухню. Адже аромат смажених котлет чують навіть сусіди. Головний секрет смачних котлет на пару полягає в тому, щоб їх не пересушити. Я теж прихильник ретельної теплової обробки страв із свинини. І тому з усією відповідальністю стверджую: 20 хвилин обробки гарячим паром цілком достатньо, щоб страва була безпечною. У мене пароварка в мультиварці. Коли я встановлюю на ній режим обробки паром, висвічується час. Він починає зменшуватися лише тоді, коли вода починає бурхливо кипіти. Але вже під час нагрівання води котлети починають оброблятися. Тобто загалом вони перебувають на пару не менше 30 хвилин. У мене виходять соковиті, ніжні й дуже смачні котлети. Частина фаршу, яка не помістилася в пароварку, була смажена. Отже, котлети на пару виявилися смачнішими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування котлет на пару.
- 2
Крок 2
М'якоть свинини помийте і пропустіть через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Цибулю та часник очистіть, помийте і пропустіть через м’ясорубку.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть, помийте, пропустіть через м'ясорубку.
- 5
Крок 5
Білий батон або булку залейте окропом, холодною водою і через 5 хвилин віджміть воду. Також пропустіть через м'ясорубку.
- 6
Крок 6
Додайте до фаршу яйце.
- 7
Крок 7
Посолити за смаком. Досить буде половини чайної ложки солі.
- 8
Крок 8
Ретельно перемішайте фарш до однорідної, гладкої, трохи липкої консистенції.
- 9
Крок 9
Сформуйте з фаршу котлети та викладіть у чашу пароварки.
- 10
Крок 10
Готуйте котлети на пару 20-25 хвилин. Якщо немає протипоказань, посипте котлети сушеною базилікою або будь-якою іншою приправою. Тоді вони будуть виглядати смачніше.
- 11
Крок 11
Котлети зі свинини на пару готові. Подавайте до столу з будь-яким гарніром.