Котлети з судака на пару
Опис
Рецепт не забере багато часу. Оскільки судак — річкова риба, краще пропустити її кілька разів через м’ясорубку, щоб подрібнити дрібні кісточки. Якщо фарш вийшов надто рідким, замініть частину замоченого хліба на манну крупу. Для дієтичного варіанту замініть молоко водою. Якщо у вас немає пароварки, її цілком може замінити плоске сито, поставлене на каструлю з паром і накрите кришкою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування котлет із судака на пару. Рибу почистіть від луски, внутрішніх органів і промийте. Булку розламайте на шматочки і залейте молоком, дайте настоятися.
- 2
Крок 2
Зробіть з судака філе, видаліть шкіру та кістки.
- 3
Крок 3
Пропустіть філе судака через м'ясорубку з великою сіткою.
- 4
Крок 4
Візьміть 500 грамів фаршу і додайте до нього цибулю, пропущену через м'ясорубку.
- 5
Крок 5
Замочене булочку подрібніть через м'ясорубку і додайте до миски з фаршем. Все посольте і поперчте.
- 6
Крок 6
Розбийте в миску яйце і все добре перемішайте. Потім зберіть фарш у руки, підніміть над миском і киньте назад. Робіть це приблизно 10-12 разів. За цей час фарш повинен ущільнитися і стати однорідним.
- 7
Крок 7
Розділіть фарш на однакові частини та вологими руками сформуйте котлети. Змастіть чашу пароварки рослинною олією та викладіть котлети.
- 8
Крок 8
Встановіть чашу з котлетами в пароварку, виберіть програму «Пар» і готуйте 20 хвилин. Потім відкрийте, трохи дайте постояти і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Готово.