Котлети з судака
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Наш сусід по сходовій клітці — досвідчений рибалка, тому час від часу він частує нас свіжим уловом. Досить часто він приносить нам судака. Шукаючи підходящий рецепт приготування судака, я натрапила на цей, спробувала — вийшло дуже смачно. Тож якщо перед вами стоїть аналогічне завдання — приготувати судака, — раджу озброїтися цим рецептом і спробувати приготувати котлети з судака. Бажаю удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу спочатку добре промоємо. У мене на фото — судак і язь, проте в оригінальному рецепті має бути лише судак.
- 2
Крок 2
Рибу потрошмо, позбуваємося хребта та кісточок. Використовуємо лише філейну частину. Хоча зовсім тоненькі кісточки можна залишати — все одно потім подрібнимо.
- 3
Крок 3
Філе ще раз промиваємо. Сало очищаємо від шкірки.
- 4
Крок 4
Сало і філе риби пропускаємо через м'ясорубку. Отримане фарш солимо, перчимо, додаємо в нього розмочену у воді булку та одне яйце. Все добре перемішуємо — це і є наш фарш для котлет.
- 5
Крок 5
З отриманої фаршової маси формуємо невеликі котлети.
- 6
Крок 6
Обсмажуємо котлети з обох боків на рослинній олії до утворення рум'яної скоринки. Подавати з улюбленим гарніром. Готово!