Котлети з сосисок
Опис
Можна використовувати сосиски будь-якого виду: підкопчені, з сиром і т.д. Головне, щоб вони не були надто солоні, інакше таким самим вийде і фарш. Найкраще купувати сосиски в звичайній целофановій оболонці, щоб її можна було легко зняти. Приправи, спеції та додатки обирайте за смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Сосиски очистіть від оболонки, промийте у воді та підсуште паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Наріжте їх кружочками або невеликими кубиками, щоб вони легко проходили крізь трубку м’ясорубки або здрібнювалися в блендері.
- 3
Крок 3
Пересипте їх у чашу подрібнювача і подрібніть у фарш, стежачи за тим, щоб не залишилося великих шматків.
- 4
Крок 4
Потім викладіть всю ковбасну масу в глибоку тарілку, розбийте туди ж невелике куряче яйце та додайте спеції. Якщо ковбасні вироби солоні, спеції не додавайте. Ретельно все перемішайте.
- 5
Крок 5
Висипте половину пшеничного борошна і ще раз перемішайте. Залиште фарш на 5 хвилин, щоб борошно добре набухло, і знову перемішайте.
- 6
Крок 6
Залишку борошна висипте на тарілку або блюдце. Змочіть руки у воді та розподіліть фарш на рівні частини. Закругліть кожну з них у руках і обсипте борошном. Розігрійте на сковороді рослинну олію та викладіть у неї заготовки.
- 7
Крок 7
Одразу ж зменшіть нагрівання до середнього рівня та смажте котлети 2-3 хвилини, потім переверніть на інший бік і смажте ще стільки ж часу. Завдяки доданому яйцю маса не розпадеться і котлети збережуть свою форму.
- 8
Крок 8
Викладіть гарячі котлети з ковбасок на тарілки з гарніром і подайте до столу разом з соусами, паштетами, діпами або салатом. Смачного вам апетиту!