Котлети з сома без запаху
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Сом — риба своєрідна: з одного боку, у ній мало кісток, з іншого — це річкова риба, яка харчується падаллю та живе на дні. Тому й запах специфічний. Але є один секрет. Якщо ви хочете приготувати котлети з сома без запаху, додайте в фарш сиру картоплю разом із лимонним соком. Приємний рибний смак картопля не переб'є, зате позбавить котлети неприємного запаху. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Філе сома наріжте на дрібні шматочки. Не пропускайте через м'ясорубку, бо фарш стане надто однорідним і через це рідким.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте. Картоплю натріть на тертці сирою і збризніть лимонним соком. Додайте до риби обсмажену цибулю, подрібнений часник, картоплю, нарізану зелень і зелену цибулю. Посоліть, поперчіть, перемішайте.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду, налийте рослинної (а краще — топленої) олії. Сформуйте з фаршу котлети та обсипте їх борошном або сухарями. Потім обсмажте в олії з кожного боку по кілька хвилин, щоб утворилася скоринка і котлети зарум'янилися. Потім під закритою кришкою потушіть ще 15-20 хвилин. Тоді котлети будуть соковитішими.
- 4
Крок 4
Готові котлети з сома без запаху можете подавати з овочами, вони смачні як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.