Котлети з сома
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Повірте мені, ніщо не порівняється зі стравами, приготованими зі свіжовиловленої риби, але коли вилов занадто великий, частину здобичі я заморожую, а потім насолоджуюся чудовим смаком рибки. Цього разу мій тато приніс трьох великих сомів, одного з яких я одразу ж використала на котлети, а решту залишила на потім. А котлети вийшли такі смачні, що й описати важко — я просто розповім вам, як приготувати котлети зі сома, а ви краще спробуйте самі. У цієї риби дуже м'яке, соковите м'ясо з легким солодкуватим присмаком, я ще додаю до фаршу шматочок вершкового масла, завдяки чому котлети стають неймовірно ніжними. Але не будемо довго говорити, краще приступимо до приготування, а ось і рецепт котлет із сома з фото. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно відділити філе від хребта та шкіри. Зробити це дуже легко, оскільки в сома практично немає кісток.
- 2
Крок 2
Тепер здрібнюємо філе в блендері або пропускаємо через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Додаємо попередньо замочений і віджатий батон, подрібнений цибулю, розтерте масло, яйце. Тепер солимо, перчимо і ретельно все перемішуємо до однорідної маси.
- 4
Крок 4
У сковороді нагріваємо рослинну олію та починаємо ліпити котлети. Обсмажуємо кожну в борошні, а потім викладаємо на сковороду.
- 5
Крок 5
Смажуємо на середньому вогні з обох боків до утворення рум'яної скоринки, потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і готуємо ще приблизно 10-15 хвилин. Наші ароматні та смачні котлети готові.