Котлети з щуки
Опис
Щоб приготувати смачні котлети з щуки — потрібно знати кілька секретів, описаних у цьому рецепті з фото. Якщо приготуєте точно так, як описано, — приємно здивуєтесь ніжним і пухнастим смаком щучих котлет. Навіть діти захоплюються такими ніжними котлетами, хоча, наприклад, м’ясні котлети у них попитом не користуються. Звичайно, багато залежить і від свіжості щуки — чим свіжіша риба, тим смачніші з неї котлети. Удачі та смачного!
Інструкція
- 1
Крок 1
Знайомтесь, це наша щука. У мене була ціла — з кісток і голови була зварена страва, з м'якої частини зроблений фарш.
- 2
Крок 2
Отже, робимо перевіреним дідівським способом наш фарш — пропускаємо філейні шматочки риби через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
А це — копченості. Їх теж пропускаємо через м'ясорубку (можна навіть двічі) і додаємо до фаршу.
- 4
Крок 4
Додаємо до фаршу дрібно нарізаний і пасерований у рослинній олії цибулю.
- 5
Крок 5
Нарешті, додаємо до фаршу білий хліб, замочений у вершках. Перемішуємо все, якщо фарш вийде неоднорідним — перекрутіть ще раз.
- 6
Крок 6
На останок додаємо до фаршу дрібно нарізану петрушку, сіль і перець.
- 7
Крок 7
З отриманої фаршу формуємо невеликі котлети. Бажано діаметром близько 6-7 см, тобто дійсно невеликі.
- 8
Крок 8
Кожну котлету ретельно обвалюємо в сухарях.
- 9
Крок 9
І обсмажуємо на рослинній олії до готовності — це приблизно 5 хвилин з кожного боку. Готово!