Котлети з сардини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Дуже смачні котлети з сардин можна подати навіть на святковий стіл — вони сподобаються всім гостям. Їх можна заморозити, якщо ви одразу приготували велику кількість котлет, і розморожувати парами в мікрохвильовці. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Якщо ваші діти їдять цибулю, обов’язково додайте її до списку інгредієнтів.
- 2
Крок 2
Промийте салаку у воді, розморозьте, якщо купили заморожену. У кожної рибки відірвіть голову, видаліть внутрішності, зічістьте всередині чорну плівку — вона дуже гірка. Видаліть плавники та хвіст, залишаючи молоки та ікру, якщо вони трапляються. З 1 кг риби вийде близько 0,5 кг чистої м'якоті та стільки ж відходів.
- 3
Крок 3
Пропустіть усю очищену м'якоть через м'ясорубку, використовуючи решітку з дрібними отворами. На цьому самому етапі можна подрібнити й очищену цибулю, якщо ваші рідні полюбляють її смак у їжі. Додайте до фаршу куряче яйце або два дрібні яйця, посипте сіллю та молотим чорним перцем, ретельно вимішайте фарш.
- 4
Крок 4
Додайте половину пшеничного борошна і ретельно перемішайте. Якщо ви не любите додавати в фарш борошно, то пропустіть через м’ясорубку кілька шматочків білого хліба, додайте їх до фаршу і залиште на 20 хвилин, щоб маса стабілізувалася.
- 5
Крок 5
Потім висипте на тарілку решту борошна і з рибної маси сформуйте невелику заготовку котлети, змочуючи руки у воді. Обсипте її борошном.
- 6
Крок 6
Розігрійте на сковороді рослинну олію і викладіть туди рибні заготовки. Смажте на помірному вогні під кришкою по 3-4 хвилини з кожного боку. Обов’язково накривайте посуд кришкою, щоб котлети пропарювалися і всередині.
- 7
Крок 7
Коли вони порум'яніють з усіх боків — страва готова!
- 8
Крок 8
Викладіть їх у глибоку ємність і обсмажте наступну порцію.
- 9
Крок 9
Подайте котлети на стіл гарячими з будь-яким гарніром.