Котлети з пікасу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам потрібно дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю очистіть від шкірки. Промийте її під проточною водою. Якщо цибулинки невеликі, може знадобитися більше шести штук, щоб котлети вийшли соковитими та смачними.
- 2
Крок 2
Філе путасу промийте та розморозьте, якщо воно було в льоду. Потім пропустіть його через м'ясорубку разом із цибулею та свиним салом. Сало можна не додавати, але тоді котлети вийдуть трохи сухуваті, адже путасу — це нежирна риба. Замість м'ясорубки можна використати блендер.
- 3
Крок 3
Шматочки батона покладіть у миску та залейте прохолодною чистою питною водою. Ви можете використовувати залишки черствого хліба. Також підійде солодка булочка без начинки. Вона надасть котлетам особливий аромат.
- 4
Крок 4
Віджміть булочку або хліб від води та додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть, додайте цукру. Також вбийте курячі яйця. Все ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
Влийте в сковороду рослинну олію без запаху та розігрійте її на середньому вогні. Руками сформуйте з фаршу невеликі котлети та смажте їх під закритою кришкою з обох боків до утворення золотистої скоринки. Подавайте з гарніром. Чудово підійде варений рис або картопляне пюре.