Котлети з вареної риби
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ви любите юшку, але не любите варену рибу в супі? Є вихід – приготуйте за цим простим рецептом котлети з вареної риби. Ніжні та соковиті котлети можна подавати з будь-яким гарніром. Такі котлети можна давати дітям – адже кісточки з вареної риби добре видаляються, а риба пройшла подвійну обробку, тож шкоди точно не буде. Розповідаю. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо рибу і, якщо вона велика, нарізаємо на шматки. Якщо вам не потрібен рибний бульйон, краще зварити рибу на пару. Якщо готуємо першу страву на рибному бульйоні — варимо у воді. І в тому, і в іншому випадку риба варитиметься 10–15 хвилин.
- 2
Крок 2
Охолоджуємо зварену рибу і відокремлюємо м'ясо від кісток.
- 3
Крок 3
Рибне філе можна дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку.
- 4
Крок 4
Замочіть білий хліб у молоці.
- 5
Крок 5
Зелений цибулю миємо і дрібно нарізаємо.
- 6
Крок 6
Пропускаємо через м'ясорубку віджатий розмоклий хліб і рибну м'якоть. Додаємо яйця, сіль, перець і нарізаний цибулю. Добре перемішуємо. Фарш для котлет готовий.
- 7
Крок 7
Формуємо невеликі котлети та обвалюємо в подрібнених сухарях.
- 8
Крок 8
Обсмажуємо котлети на рослинній олії на сковороді з обох боків до привабливого золотистого кольору.