Котлети з нуту з йогуртовим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цю страву напевно оцінять вегетаріанці, адже нут — чудове джерело білка. Його можна їсти навіть сирим, просто замочивши на ніч, і вранці їсти, як горішки. А з цього рецепту ви дізнаєтесь. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подрібнюємо насіння кінзи та тмин. Щоб ці спеції ще більше «розкрилися», можна трохи підігріти їх на сухій сковороді.
- 2
Крок 2
Очистимо часник і цибулю, вимоємо зелень. Викладаємо цибулю, часник і зелень у блендер.
- 3
Крок 3
І здрібнимо. Потім перекладемо в окрему миску і додамо лимонний сік, перемішаємо.
- 4
Крок 4
Зливаємо рідину з консервованого нуту та викладаємо його в чашу блендера. Якщо у вас нут у зернах, замочіть його на ніч у холодній воді.
- 5
Крок 5
І подрібнюємо, але не до однорідної маси!
- 6
Крок 6
Додаємо до подрібненого нуту зелень зі спеціями, сіль і соду.
- 7
Крок 7
І все перемішуємо кількома натисканнями кнопки міксера.
- 8
Крок 8
До отриманої маси додамо борошно і сформуємо 8-9 котлет. Поставимо їх на годину в холодильник.
- 9
Крок 9
Для соусу змішайте грецький йогурт з ложкою лимонного соку, щіпкою солі та чорного перцю.
- 10
Крок 10
Обсмажуємо котлети на рослинній олії по 4-5 хвилин з обох боків до рум'яності. Подавати разом з смачним хлібцем та соусом.