Котлети з моркви постні
Опис
Є такі періоди в році, коли природа перебудовується на новий лад. Як ви розумієте, у цей час прийнято тримати піст. Але що ж слід вживати в їжу під час пісту? Звичайно, овочі, фрукти, зернові та бобові. Загалом, усе лише рослинного походження. Деякі запитають: чи можна так прожити хоча б тиждень? Уявіть собі, ще й як! Читайте рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Берем моркву, добре її моємо. Зазвичай я не чищу моркву ножем, а тертя металевою губкою. Усе-таки шкірка в неї тонка. Навіщо знімати зайве? Натираємо моркву на дрібній тертці.
- 2
Крок 2
Перекладаю потерту моркву в миску. Насипаю по півсклянки манки і борошна, додаю ложку олії. Насипаю сіль, перець і спеції за смаком (на око). Усе ретельно перемішую до однорідної консистенції і залишаю постояти приблизно на 15 хвилин, щоб манка трохи розм’якла.
- 3
Крок 3
Змочуємо руки водою, починаємо формувати котлети з моркви. Висипаємо панірувальні сухарі в мисочку. Сухарі ви можете зробити самі. Для цього покладіть шматочки хліба на сковороду і обсмажте їх з усіх боків на повільному вогні. Можна також покласти хліб на протинь і запікати в духовці. Потім просто візьміть ступку і розтерти сухарі в крихту. Обвалюємо котлети у сухарях.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сковороду. Наливаємо в неї олію. Викладаємо котлети з моркви, обсмажені в сухарях, на розігріту сковороду. Вони повинні зануритися в олію наполовину.
- 5
Крок 5
Добре обсмажуємо котлети з усіх боків. Можна навіть постаратися й обсмажити їх з бочків. Тоді котлети вкриються скоринкою, наче панциром, з усіх боків.
- 6
Крок 6
Викладаємо котлети на тарілочку. Перед цим раджу взяти серветки та покласти на них готові котлети. Серветки вберуть зайвий жир. Зі святом Великого Посту!