Котлети з мінтаю
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для котлет потрібно заздалегідь повільно розморозити тушки, щоб максимально стекла волога. Далі обережно гострим ножем відокремте м'ясо від хребта та шкіри, приберіть кісточки. Подрібнювати можна за допомогою м'ясорубки або комбайна. Якщо використовуєте м'ясорубку, встановіть найдрібніше металеве сито. До фаршу можна додати петрушку або трохи кінзи, якщо любите, а також різні спеції, наприклад, копчену паприку або трохи каррі. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Мінтая повільно розморозьте, зніміть філе з шкіри, видаліть хребти. Очистіть цибулю та часник.
- 2
Крок 2
У чашу комбайна покладіть шматочки хліба.
- 3
Крок 3
Подрібніть до стану дрібної крихти. Перекладіть у велику миску.
- 4
Крок 4
Викладіть у подрібнювач цибулю та часник. Можна додати трохи свіжої петрушки, якщо хочете.
- 5
Крок 5
Подрібніть кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте до цибулі та часнику шматочки риби без шкіри та кісток.
- 7
Крок 7
Подрібніть до однорідного стану фаршу.
- 8
Крок 8
Змішайте сухарі з рибним фаршем, сіллю, спеціями та яйцем.
- 9
Крок 9
Фарш для смаження готовий.
- 10
Крок 10
Столовою ложкою набирайте фарш і руками ліпіть невеликі круглі або овальні котлетки. У мене вийшло 20 штук.
- 11
Крок 11
Розігрійте масло в сковороді, викладіть котлети. Смажте до золотистої скоринки.
- 12
Крок 12
Переверніть і обсмажте з іншого боку.
- 13
Крок 13
Викладіть перші котлети на паперову серветку, щоб стік зайвий жир. Повторіть із рештою котлет.
- 14
Крок 14
Подавайте котлети теплими з улюбленими гарнірами та соусами, свіжими овочами та зеленню.
- 15
Крок 15
Готово.