Котлети з ведмежатини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як і будь-яке дичина, ведмежина трохи жорстка. Тож не лякайтеся такого багатства картоплі та хліба у списку інгредієнтів. Для приготування котлет із ведмежини найголовніше — правильно обробити м'ясо: обов'язково позбутися жиру, бо він надає м'ясу неприємного запаху. Котлети можна зробити в сухарях. Узагалі, смак у готової страви дуже оригінальний, багатьом може здатися специфічним. Зелень і часник нададуть котлетам пікантності. Отже, рецепт котлет із ведмежини: 1. Ведмежину промиваємо, нарізаємо шматочками, пропускаємо через м'ясорубку. 2. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю — дрібніше. 3. Знову пропускаємо фарш через м'ясорубку, але цього разу разом із картоплею, цибулею, часником, а також хлібом, який заздалегідь вимочили у воді чи молоці. 4. Залишке молоко обов'язково виливаємо у фарш. 5. Далі солимо, перчимо, додаємо яйця, спеції. Додайте сметани, бажано густої. 6. Тепер формуємо котлети й відправляємо їх смажитися на сковороду з підсмажуванням на соняшниковій олії. Смажимо до готовності, як звичайні котлети. Готово! Подавати котлети з ведмежини рекомендую з ягідним соусом — виходить дуже цікаво. Подавайте гарячими.