Котлети з печінки
Опис
Соковиті котлети з печінки ідеальні як для святкового столу. Їх можна взяти з собою в поїздку, на роботу і навіть заморозити в контейнері, розморожуючи за необхідності в мікрохвильовій печі при нестачі вільного часу. Особливо смачні вони зі сметаною або часниковим соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Якщо субпродукти купували замороженими, розморозте їх заздалегідь при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю та часник від шкірки, промийте у воді. Розріжте цибулю на кілька частин. Промийте курячу печінку та сердечка, зріжте плівки. Пропустіть разом зі шматочками хліба через м'ясорубку. Хліб замочувати не потрібно — він має бути трохи сухуватим. Фарш перемішайте та залиште на 1 годину, щоб хліб вбрав у себе рідку масу.
- 3
Крок 3
Вбийте в ємність куряче яйце, посипте сіллю та меленим чорним перцем. Ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку і вмісіть його в масу.
- 5
Крок 5
Розігрійте на сковороді рослинну олію, зменшіть нагрівання до помірного та ложкою викладіть частини тіста. Смажте близько 1 хвилини, а потім на кожну заготовку додайте ще по 0,5 ст. л. маси, щоб у вас вийшли круглі котлети, а не оладки. Смажте ще 1-2 хвилини, потім переверніть на інший бік за допомогою виделки та силіконової лопатки.
- 6
Крок 6
Смажте таку саму кількість часу до рум'яності.
- 7
Крок 7
Викладіть тарілку паперовою серветкою і викладіть на неї всі смажені котлети, щоб видалити зайвий жир.
- 8
Крок 8
Подайте до столу котлети з печінки теплими зі сметаною.