Котлети з курячої печінки
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Приготування котлет із курячої печінки слід почати з того, що замочити печінку в молоці. Краще порізати її невеликими шматочками, покласти в глибоку миску і залити молоком мінімум на 30 хвилин. Це допоможе позбутися неприємної гіркоти. 2. За цей час можна підготувати інші інгредієнти. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. 3. Цибулю почистити і порізати невеликими шматочками. 4. Вийняти печінку з молока і добре її злишити. Для цього можна скористатися друшляком. 5. Пропустити печінку та цибулю через м’ясорубку. 6. До фаршу додати яйця та моркву. 7. Посолити і поперчити за смаком. 8. Потім поступово додавати борошно, ретельно перемішуючи масу. Консистенція має нагадувати сметану. Коли фарш почне загусати, залишити його на 10–15 хвилин. За цей час борошно вбере зайву рідину, і можна буде оцінити консистенцію. За потреби додати ще борошна. 9. На сковороду налити трохи рослинної олії і добре її розігріти. 10. Столовою ложкою викладати котлети на сковороду і смажити з обох боків до привабливої золотистої скоринки. До цього простого рецепту котлет із курячої печінки можна додати ще 1 картоплину, але й без неї котлети виходять досить соковитими. Готові котлети можна покласти на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир. Подавати краще гарячими, хоча й холодні вони дуже смачні. Подавайте гарячими.