Котлети з курячого філе в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Котлети виходять соковитими, не сухуватими на смак, із золотистою скоринкою. За бажанням можна додати інші спеції, приправи, подрібнені овочі або свіжу зелень цибулі, кропу, петрушки. Якщо ваші діти не люблять моркву, просто виключіть її зі списку інгредієнтів, але обов’язково додайте цибулю. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Очистіть овочі та промийте разом з курячою грудкою. Просушіть усе паперовими рушниками, видаливши зайву рідину.
- 2
Крок 2
Наріжте грудку та овочі шматочками, щоб вони проходили в трубу м’ясорубки. Якщо в грудці трапляються кісточки або жили, плівки, то виріжте їх.
- 3
Крок 3
Встановіть у м’ясорубку насадку з дрібними отворами і пропустіть через неї всі нарізані інгредієнти, подрібнюючи їх у миску або салатник.
- 4
Крок 4
Висипте в фарш універсальну приправу, сіль і мелений чорний перець. Можна додати й інші спеції, прянощі.
- 5
Крок 5
Вбийте куряче яйце, бажано дрібне, щоб фарш не став надто рідким. Якщо фаршу мало, краще спочатку злити трохи білка в окрему ємність, а решту додати до фаршу. Ретельно вимішайте все вмістиме ємності.
- 6
Крок 6
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку і знову все добре вимісіть. Залиште фарш на 5-10 хвилин, щоб борошно стало більш липким.
- 7
Крок 7
Змастіть пергамент рослинним або вершковим маслом. Змочіть руки у воді та сформуйте з фаршу круглі заготовки котлет. Розмір обирайте на смак: дрібні, великі. Викладіть їх на папір.
- 8
Крок 8
Викладіть заготовки на протиру і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Час приготування котлет безпосередньо залежить від їх розміру.
- 9
Крок 9
Коли вони гарненько зарум'яняться і перестануть виділяти сік, страва буде повністю готова! Вийміть протиню з духовки та дайте котлетам трохи охолонути.
- 10
Крок 10
Викладіть їх на тарілку або блюдо, подайте з гарніром, наприклад — вареним рисом, овочами, та прикрасьте свіжою зеленню. Подавайте теплими. Смачного!