Котлети з курячого філе
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт приготування котлет із курячої грудки не зовсім звичайний. Щоб розбавити трохи сухувате курчатину, пропоную додати апельсиновий сік. За бажанням його можна замінити лимонним або навіть грейпфрутовим соком, адже експерименти на кухні найчастіше приносять несподівано приємні результати. 1. Курячі грудки добре вимити, обсушити та видалити зайвий жир. 2. Кожну грудку акуратно розрізати вздовж, а потім кожну половинку — ще навпіл, утворюючи 8 порційних шматочків. 3. Підготувати 3 глибокі миски. 4. У першій мисці збити яйце, трохи посолити, за бажанням додати мелений перець. Додати молоко та добре збити. Вичавити сік із невеликого апельсина або мандарина й додати до яєчно-молочної суміші. 5. У другу миску насипати борошно. 6. У третій мисці змішати панірувальні сухарі та тим'ян. 7. На сковороду налити трохи олії та добре розігріти. 8. Кожен шматочок спочатку обваляти в борошні, потім в яєчній суміші, а наприкінці — у сухарях. 9. Викласти на сковороду та смажити з обох боків до рум'яності. Як зробити котлети з курячої грудки максимально корисними? Не варто наливати багато олії на сковороду — кількох крапель достатньо, щоб котлети стали золотистими. Також їх можна запікати в духовці, але трохи збризнути олією все ж таки доведеться. Готові котлети можна подавати гарячими, але вони смачні й у холодному вигляді. Під час подачі можна прикрасити долькою або половинкою цитрусових, а також подавати з улюбленим гарніром. Готове страву можна подавати до столу.