Котлети з червоної риби
Опис
На жаль, часто червона риба виявляється переохолодженою кілька разів. Під час обробки така риба розпадається на дрібні шматочки. Однак для котлет це радше плюс, ніж мінус. Приготуйте рублені котлети, і ваша вечеря буде смачною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розберіть рибу на чисте філе та наріжте його дрібними шматочками. Якщо риба занадто м'яка, можна просто розібрати її на шматочки руками.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте дрібними кубиками та пасеруйте на вершковому маслі при помірному нагріванні та постійному помішуванні до прозорості.
- 4
Крок 4
Охолодіть цибулю та додайте до риби. Посолити і поперчити за смаком, додати жовток.
- 5
Крок 5
Дрібно наріжте або натріть на тертці шматочок батона без шкірки. Додайте вершки. Вимісіть фарш і поставте в холодильник на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Розігрійте масло і обсмажте котлети на помірному вогні з одного боку.
- 7
Крок 7
Переверніть, накрийте сітчастою кришкою і смажте до готовності ще 3-4 хвилини.
- 8
Крок 8
Подавайте котлети гарячими, з долькою лимона та свіжою зеленню.
- 9
Крок 9
Можна подавати.