Котлети з кижуча
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Червона риба, до якої належить і кижуч, смачна в будь-якому вигляді. Якось навіть блюзнірно переробляти тушку червоної риби на котлети. А ось якщо вам дісталися обрізки від філе, які обходяться значно дешевше, із них можна приготувати смачні та ніжні котлети. Зазвичай рецепт приготування котлет із кижуча нескладний: роблять їх, як і будь-які рибні котлети. Тож читаємо рецепт — і вперед на кухню. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо філе невеликими шматочками. Можна, звичайно, і перекрутити. Але шматочками виходить цікавіше і смачніше.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю, натираємо її на дрібній тертці та додаємо до риби.
- 3
Крок 3
Туди ж додаємо майонез.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 2 години.
- 5
Крок 5
Дістаємо рибу з цибулею з холодильника, додаємо яйця, сіль і спеції.
- 6
Крок 6
Додаємо сир, натертий на середній терці.
- 7
Крок 7
Тепер додаємо крохмаль, все ретельно перемішуємо.
- 8
Крок 8
Повинна вийти досить густа маса, але ліпити з неї котлети руками не вийде, тому формувати котлети будемо ложкою.
- 9
Крок 9
Розігріваємо сковороду з рослинною олією, викладаємо на неї ложкою фарш для котлет.
- 10
Крок 10
Обсмажуємо котлети з обох боків до рум'яної скоринки. Смажимо на вогні трохи більше середнього.