Котлети з кальмара
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. До загального подиву, кальмари можна використовувати не лише для приготування ризотто (або потушити їх у вершках), з них виходять дуже смачні, ніжні та соковиті котлети. Їх можна смажити на сковороді, але краще запікати в духовці. За бажанням можна додати зелень, яка надасть свіжості та додаткової користі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тушки кальмарів використовую вже очищені, найчастіше вони заморожені, тому спочатку переставляю їх у холодильник, потім промиваю під струменем проточної води та обтираю насухо паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. Тушки нарізаю невеликими шматочками, очищаю і нарізаю дольками цибулину, дрібно нарізаю зелень. Пропускаю кальмарів і цибулю через м'ясорубку, додаю зелень, сіль і перець, трави за смаком. Вбиваю яйце, додаю вівсяні висівки, перемішую, залишаю на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Противень вистелити пергаментом, ложкою викласти фарш у формі котлет, поставити їх у розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Готові котлети акуратно відділяю від пергаменту та перекладаю на тарілку, подаю з помідорами черрі.