Котлети з кабачка та цвітної капусти
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. При слові «котлети» одразу виникають асоціації з м'ясними продуктами. І лише потім ми згадуємо, що вони можуть бути рибними, з різних круп та овочів. Звісно, поняття котлет набагато різноманітніше й значно ширше. Тож пропоную приготувати їх із популярних і доступних літніх овочів — це кабачок і цвітна капуста. Додатково до них можна використовувати й інші традиційні овочі, але я обійшлася лише цибулею та зеленню, аби в готовій страві повністю відчувався смак основних інгредієнтів. До того ж не будемо забувати, що ця страва цілком підійде тим, хто дотримується дієти. Беріть на замітку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування котлет із кабачка та цвітної капусти.
- 2
Крок 2
Кабачок вимийте. Якщо молодий, можна не чистити шкірку. Натріть на тертці. Злегка посоліть і дайте постояти 10 хвилин, щоб виділив сік. Потім добре віджміть і перекладіть у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Цвітну капусту зваріть у підсоленій воді до готовності. Вийміть і дайте трохи охолонути.
- 4
Крок 4
Цвітну капусту також натріть на тертці. Додайте в миску. Сюди ж додайте дрібно нарізану петрушку та дрібно нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
Розбийте в миску яйце і додайте зігур. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 6
Крок 6
Добре перемішайте всі інгредієнти.
- 7
Крок 7
Висипте в миску просіяне борошно.
- 8
Крок 8
Ще раз перемішайте фарш до однорідної консистенції.
- 9
Крок 9
Ложкою або змоченими руками брати овочевий фарш. Формувати котлети та викладати їх на розігріту сковороду з маслом. Смажити на сковороді з обох боків до готовності і рум'яної скоринки.
- 10
Крок 10
Готові котлети з кабачка та цвітної капусти подавайте до столу в гарячому вигляді.