Котлети з індички
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Котлети з індички виходять дієтичними, нежирними та дуже апетитними. Готуються котлети дуже просто – все, що вам потрібно, це нарізати м'ясо, заморозити на півгодини, а потім перемолоти в кухонному комбайні та змішати зі смачними інгредієнтами. Котлети з індички можна приготувати одразу, а можна заморозити про запас. Ви можете подавати їх як окрему страву з гарніром на вибір та свіжими овочами або ж використовувати котлети з індички як начинку для гамбургерів – в цьому випадку закуска вийде дуже ситною та при цьому малокалорійною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Якщо ви використовуєте індичку з шкірою та кістками, відокремити м'ясо від кісток і вилучити кістки. Нарізати стегна шматочками розміром 2,5 см і викласти в один шар на протиню. Помістити в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Помістити шматочки індички в кухонний комбайн з ножем для подрібнення м'яса та дрібнити по 1 секунді 12–14 разів. Найбільші шматочки отриманого м'яса не повинні перевищувати 3 мм. Викласти м'ясо в миску. Додати сіль, перець, вустерширський соус та гірчицю, перемішати. Розділити отриману суміш на 4 частини та руками сформувати котлети товщиною близько 2,5 см.
- 3
Крок 3
3. Нагріти велику сковороду на середньому вогні протягом 4-5 хвилин. Додати олію. Викласти котлети на сковороду і смажити на середньому вогні до темно-коричневої скоринки, не пересуваючи їх, близько 5 хвилин. Потім перевернути котлети і продовжувати смажити до світло-коричневого кольору з іншого боку, 4-5 хвилин. Зменшити вогонь до мінімального, частково накрити сковороду кришкою, щоб виходила пара, і смажити 5-6 хвилин. М’ясний термометр має показувати температуру 71 градус. Зняти готові котлети зі сковороди та подавати одразу ж.