Котлети з мінтаю у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Я не прихильниця смаженої їжі, тому пропоную котлети з мінтаю в духовці. Готуються котлети в сухарях. Якщо не хочете хрумку шкаралупу, робіть котлети без обвалювання в сухарях або доварюйте їх на пару. Якщо хочете смажені рибні котлети — просто обсмажте їх на рослинній олії. Щоб вони вийшли соковитими, додайте до фаршу овочі. Які? Розповім далі, тож дивіться. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На перший погляд може здатися, що котлети з мінтаю будуть сухими, але це не так, якщо додати в них овочі: кабачок, цибулю, моркву. Саме кабачок надає котлетам не лише сочність, а й розкриває аромат риби. Отже, у мене була тушка мінтаю, я розрізала її на невеликі шматочки, вилучила хребет і дрібні кістки зі спини.
- 2
Крок 2
2. На м'ясорубці перекручуємо фарш (шкіру з риби знімати не обов'язково). Перекрутіть м'ясо кілька разів, використовуючи середню насадку.
- 3
Крок 3
3. Потім подайте в м'ясорубку нарізаний і очищений від шкірки кабачок (можна цукіні).
- 4
Крок 4
4. Моркву і цибулю пропустіть крізь м'ясорубку теж кілька разів.
- 5
Крок 5
5. З загальної кількості зазначених інгредієнтів вийде близько 10-12 котлет. Змішайте всі інгредієнти в глибокій ємності.
- 6
Крок 6
6. Обов'язково додайте шматочок хліба, вимочений у воді (не в молоці, інакше котлети будуть твердими).
- 7
Крок 7
7. Хліб я теж пропустила через м'ясорубку. Якщо у вас ручна м'ясорубка, то з цим завданням ви впораєтеся ще швидше. Додайте сіль, спеції та яйця, замісіть до утворення однорідної маси.
- 8
Крок 8
8. Висипаємо на чисту поверхню сухарі та по одному формувати з них котлети. Я надаю круглої, трохи приплюснутої форми.
- 9
Крок 9
8. Противень я вистилаю фольгою, змащую рослинною олією і вже потім викладаю на нього котлети. На кожну котлету покладіть невеликий шматочок вершкового масла.
- 10
Крок 10
9. Поставте протиню з котлетками в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- 11
Крок 11
10. Потім знизьте температуру до 180 градусів і запікайте котлети. За бажанням їх можна обсмажити на рослинній олії на сковороді.
- 12
Крок 12
11. Поки котлети запікалися, я зварила пшеничну кашу на гарнір. У холодильнику в мене була буряк для салату та варене яйце. Разом вийшло ідеальна страва!