Котлети з гречки з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі котлети не містять м'яса і дуже легко засвоюються організмом. Смак у них виходить начебто м'ясний. У цьому повна заслуга грибів та вдало підібраних спецій. З приправ я зазвичай додаю орегано та мелений чорний перець. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гречку потрібно промити від бруду та непридатних крупинок, залити водою і накрити кришкою. Зваримо її в каструлі до повної готовності.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо від шкірки. Підійде будь-який сорт цибулі: і білий, і червоний. Промиваємо її водою. Нарізаємо невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Гриби ретельно моємо. Нарізаємо пластинками. Зазвичай я використовую шампіньйони, їх продають у кожному магазині, і вони мають класичний грибний смак. Розігріваємо сковороду з олією. Підсмажуємо цибулю та шампіньйони до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Змішуємо гриби, гречану кашу, яйця та дрібно порубану свіжу зелень. Зручно подрібнити масу за допомогою блендера, щоб вона була однорідною. Також можна окремо подрібнити шампіньйони з цибулею. Фарш готовий!
- 5
Крок 5
Формуємо котлети з отриманої маси. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї олію, котлети обмакуємо у борошно або панірувальні сухарі та смажимо з обох боків до готовності. Ось і всі хитрощі!