Котлети з філе мінтаю
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Сьогодні хочу поділитися з вами смачними котлетами, точніше — рецептом дуже смачних котлет із філе мінтая. Оскільки готове філе я не знайшла в магазині, купила цілі тушки, розморозила їх і відокремила м'ясо від шкіри та кісток. Додала інші інгредієнти згідно зі списком — вийшли дуже ніжні котлети! Головне — добре перемішати фарш, можна навіть «відбити» його, щоб він став максимально однорідним, тоді котлети гарно утримуватимуть форму під час смаження. Якщо фарш вийшов надто рідким (таке буває, коли в рибі багато води після розморожування), додайте кілька ложок борошна — на смак це не вплине, але котлети матимуть ідеальну форму! У мене вийшло 8 великих котлет. Успіхів! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Оскільки я купила не філе, а тушки мінтая, то взяла 1 кг. Вага вказана в інгредієнтах уже чистого філе.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте в мисочці сметану з соєвим соусом, водою. Додайте сухарі, перемішайте і залиште їх набухати.
- 3
Крок 3
3. Наріжте рибне філе на шматочки, очистіть цибулю та часник. Пропустіть усе через м'ясорубку або скористайтеся подрібнювачем. Посоліть фарш.
- 4
Крок 4
4. До рибного фаршу також додайте манну крупу, яйце, м'яке вершкове масло, сухарі для панірування. Чорний мелений перець або суміш перців за смаком.
- 5
Крок 5
5. Добре перемішайте фарш. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Вологими руками сформуйте котлети, обсмажте на рослинній олії до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
7. Подавайте котлети з улюбленими соусами та свіжими овочами.