Котлети з квасолі
Опис
Кілька цінних порад при приготуванні котлет із квасолі. По-перше, готуючи основну суміш (ще в комбайні) для котлет із квасолі, слід переконатися, що суміш виходить однорідною та достатньо дрібнозернистою. Проте не варто дуже дрібно подрібнювати, інакше отримаєте пюре, з якого неможливо буде сформувати котлети. По-друге, якщо з суміші погано ліпляться котлети, можна додати ще більше сухарів безпосередньо в суміш. По-третє, якщо котлети з квасолі здаються вам надто крихкими, замість смаження на сковороді їх можна запікати в розігрітій до 175 градусів духовці. Головне — не забути перевернути їх посередині процесу запікання.
Інструкція
- 1
Крок 1
У кухонний комбайн додати болгарський перець, розрізаний навпіл (без насіння), нарізаний цибулю та подрібнений часник. Усе подрібнити. Можна також скористатися блендером.
- 2
Крок 2
Потім у комбайн додати квасолю і ще раз добре подрібнити.
- 3
Крок 3
Нарубити петрушку.
- 4
Крок 4
Однорідну суміш із комбайна перекладіть у глибоку миску, додайте до неї зелень, яйце, спеції, гострий перець, соєвий соус. Головне — не додавайте олію та сухарі.
- 5
Крок 5
Усе добре перемішайте. Потім оцініть суміш: якщо вона вийшла дуже рідкою, раджу процідити її через дрібне сито. Додайте сухарів і ще раз добре перемішайте (вилкою).
- 6
Крок 6
Сформувати котлету потрібної форми та обваляти у сухарях.
- 7
Крок 7
Розігрійте сковороду, додайте масла і обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору.