Котлети з квасолі з морквою
Опис
Кольорові та рум'яні котлети з сочевиці з морквою — чудова страва як на обід, так і на вечерю. Вони виходять дуже ситними, смачними, особливо якщо подати їх зі сметаною, соусом «Айолі», маринованими овочами або квашеною капустою. Можна зварити сочевицю з вечора, щоб за 10 хвилин на сніданок або обід підсмажити котлети.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Червону квасолю ретельно промийте у воді кілька разів, рідину злийте.
- 3
Крок 3
Пересип бобові в казан або ковш, посудину з антипригарним дном, і влийте гарячу воду, посипте сіллю. Поставте посудину на плиту і варіть сочевицю близько 20-25 хвилин з моменту закипання води, знявши утворену піну.
- 4
Крок 4
Охолодіть варену квасолю. Очистіть моркву та цибулю від шкірки, промийте у воді, наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву натріть на тертці з дрібними отворами. Нагрійте на сковороді 1 ст. л. рослинної олії, залишивши її для смаження котлет. Викладіть у олію нарізані овочі та пасеруйте приблизно 3-4 хвилини до рум'яності.
- 5
Крок 5
Викладіть відварену сочевицю та пасеровку з овочами в глибоку ємність.
- 6
Крок 6
Вбийте куряче яйце, посоліть і поперчіть масу. Ретельно все перемішайте виделкою або вінчиком.
- 7
Крок 7
Розігрійте на сковороді решту рослинної олії та викладіть у неї масу з квасолі, трохи розрівнявши її. Смажте близько 1-2 хвилин до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Переверніть котлети на інший бік і смажте такий самий час.
- 9
Крок 9
Потім викладіть їх на тарілку і подайте до столу теплими разом ізі сметаною або часниковим соусом.