Котлети з баранини та яловичини
Опис
Котлети з баранини та яловичини будемо готувати в духовці під соусом із овочів. Спочатку приготуйте фарш із м'яса, замоченого в молоці хліба, цибулі та картоплі, пропущених крізь м'ясорубку. Додайте яйце, спеції, вимісіть фарш і сформуйте котлети. Викладіть їх разом з вершковим маслом на протинь, встелену пергаментом, і запікайте в духовці 50 хвилин при 180 градусах. Поки готуються котлети, наріжте овочі для соусу, обсмажте та потушіть їх на сковороді з томатною пастою та спеціями, додавши невелику кількість води. Готові котлети залейте соусом, потримайте в духовці ще 10 хвилин і подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте м'ясо, цибулю та картоплю, хліб замочіть у молоці.
- 2
Крок 2
Пропустіть їх через м'ясорубку, додайте яйце та спеції. Добре вимішайте фарш.
- 3
Крок 3
Сформуйте котлети і викладіть їх на застелений пергаментом протинь разом із шматочками вершкового масла. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.
- 4
Крок 4
Підготуйте та наріжте овочі для соусу.
- 5
Крок 5
Смажте цибулю та моркву.
- 6
Крок 6
Додайте перець і фенхель.
- 7
Крок 7
А також томатну пасту, спеції та трохи води. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові котлети перекладіть у форму без пергаменту, залейте соусом і поверніть у духовку ще на 8-10 хвилин. Подавайте, посипавши свіжою зеленню.