Котлети з баранини
Опис
Рецепт приготування котлет із баранини нічим принципово не відрізняється, скажімо, від рецепту свинячих або курячих котлет. Тут головне — щоб м'ясо було молодим, свіжим. Тоді й котлети вийдуть ніжними, соковитими й пружними, не розваляться і не вийдуть надто сухими або надто жирними. Бажаю удачі у приготуванні
Інструкція
- 1
Крок 1
Перше, що нам потрібно, — це бараний фарш. Якщо у вас цілий шматок баранини — перекрутіть через м'ясорубку, якщо вже готовий — вам пощастило :)
- 2
Крок 2
Беремо трохи підсихлий білий хліб і замочуємо в молоці.
- 3
Крок 3
За допомогою блендера подрібнюємо цибулю. Якщо любите відчувати шматочки цибулі у котлетах — просто дрібно наріжте, якщо ні — подрібнюйте в блендері.
- 4
Крок 4
Змішуємо бараний фарш, дрібно нарізаний цибулю та білий хліб, замочений у молоці. Добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Додаємо дрібно нарізану зелень та спеції. Добре перемішуємо. Чим краще та рівномірніше ви все перемішаєте — тим, відповідно, смачнішими вийдуть котлети.
- 6
Крок 6
У сковороду капніть трохи рослинної олії. Руками сформуйте з фаршу невеликі котлетки, викладіть на сковороду. Смажте на невеликому вогні до рум'яності з одного боку.
- 7
Крок 7
Потім перевертаємо і смажимо з іншого боку до готовності. В самому кінці можна накрити кришкою на 1-2 хвилини. Котлети з баранини готові!