Котлети яловичні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це дуже простий рецепт яловичних котлет, але зі своїми маленькими секретами. Для мене такі котлетки є одними з найкращих, бо я божевільно люблю яловичий фарш, а з додаванням масла, цибулі та зелені вони стають неймовірно ніжними та соковитими. Тому в нашій сім'ї приготування таких котлет перетворюється на справжнє свято, і розходяться вони за лічені секунди — я сама за один раз можу з'їсти 3-4 штуки. До того ж, під час смаження вони зовсім не розпадаються, виходять дуже гарними та рівненькими, як на картинці. Але краще спробуйте самі, бо словами важко описати їхній смак, а я з задоволенням поділюся своїм рецептом приготування яловичих котлет із нежирної яловичини з маслом та свіжою зеленню. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Купуємо готовий фарш із нежирної яловичини або самостійно робимо його з шматка м'яса.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізаємо великими шматками і викладаємо в блендер, додаємо вершкове масло та крохмаль. Тепер дрібно подрібнюємо в режимі «Пульс», а потім перекладаємо отриману масу до фаршу, ретельно перемішуємо.
- 3
Крок 3
Солимо і перчимо фарш, а потім вливаємо в миску 100 мілілітрів молока, ще раз добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Тепер нарізаємо дрібно свіжу петрушку та кріп і додаємо до фаршу. Потім ще раз добре вимішуємо фарш.
- 5
Крок 5
Робимо з фаршу невеликі кульки, трохи придавлюємо їх, щоб вийшли котлети. На сковороді нагріваємо рослинну олію і обсмажуємо котлети з усіх боків до золотистого кольору. Готові котлети чудово поєднуються з будь-яким гарніром.