Котлети
Опис
1. Нарізаємо булку або батон невеликими шматочками, замочуємо в молоці на 10 хвилин. Потім зливаємо молоко. 2. М'ясо — свинину та яловичину — нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо крізь м'ясорубку. 3. Пропускаємо крізь м'ясорубку цибулю та розм'яклу булку. Додаємо до м'яса. 4. У готовий фарш додаємо яйця, перець, сіль. Ретельно перемішуємо. 5. Щоб фарш вийшов ідеальним, його потрібно добре оббити. Для цього краще розділити фарш на кілька частин і кожну частину брати в долоню та кидати об стіл приблизно 10 разів. 6. Із отриманого м'ясного фаршу сформувати невеликі котлети та обсмажити на рослинній олії з обох боків до золотистої скоринки. 7. Після того, як усі котлети підсмажаться, викласти їх у сковороду, долити трохи води, накрити кришкою та потушити близько 10 хвилин.