Котлети з секретом
Опис
Справді, котлети за цим рецептом вийшли ніжними, соковитими та ароматними, як ніколи раніше. І все це завдяки одному інгредієнту, який, на перший погляд, зовсім не повинен додавати соковитості, але в поєднанні з цибулею та хлібом, замоченим у молоці, перетворився на смачючіше страву. Що ж це за таємничий інгредієнт, запитаєте ви? Відповідь простий — картопля. Так-так, сира картопля, натерта на тертці. Хочете спробувати такі котлети? Тоді дивіться мій поетапний фоторецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш я готую самостійно, використовуючи 300 г яловичини та 200 г свинини. Саме таке поєднання мені подобається найбільше. Картоплю та цибулю очистіть і промийте.
- 2
Крок 2
Перш за все, замочіть хліб у теплому молоці. Залиште на кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом цибулю та картоплю пропустіть через м’ясорубку. Можна також натерти їх на тертці або подрібнити за допомогою блендера. Але варіант із м’ясорубкою мені подобається найбільше, адже овочі швидко перетворюються на однорідну масу. Додайте цю масу до фаршу, а також посоліть і поперчіть за смаком.
- 4
Крок 4
Хліб трохи віджміть від молока (а можна навіть і не віджимати: котлети вийдуть соковитішими) і так само пропустіть через м'ясорубку. Додайте до фаршу разом з яйцем.
- 5
Крок 5
Отриману масу добре перемішайте рукою. Вона вийде більш рідкою, ніж для звичайних котлет. Не лякайтеся, ви все зробили правильно. Ваші котлетки вийдуть соковитими і ніжними.
- 6
Крок 6
Руки змочіть у воді. Сформуйте невеликі котлети, які потім викладіть на сковороду. Смажте під кришкою по 5-7 хвилин з кожного боку (на повільному вогні).
- 7
Крок 7
Ароматні, соковиті та дуже смачні котлети із секретом готові. Впевнена, вони обов’язково стануть вашими улюбленими. Смачного!