Котлети з курячого філе
Опис
Котлети можна смажити на сковороді або запікати в духовці. За бажанням можна подрібнити грудку м'ясорубкою — тоді консистенція буде однорідною, а можна нарізати дрібним кубиком. Котлети смачні як у холодному, так і в гарячому вигляді, чудово поєднуються з різними гарнірами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю і наріжте її шматочками, потім зваріть з щіпкою солі та щіпкою куркуми, розімніть у пюре.
- 2
Крок 2
2. Відварні грудки пропустіть через м'ясорубку, додайте 1 подрібнений зубчик часнику, сіль, чорний мелений перець.
- 3
Крок 3
3. Змішайте картопляне пюре та куряче фарш, додайте подрібнені листя коріандру, решту куркуми та часнику, за смаком посоліть і поперчіть, перемішайте.
- 4
Крок 4
4. У миску розбийте курячі яйця, а на дошку викладіть панірувальні сухарі. Сформуйте котлети з фаршу і обсмажте спочатку в яйці, потім — у сухарях.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте рослинну олію (багато, як для фрітюра). Викладіть котлети та смажте до золотистої скоринки з обох боків.
- 6
Крок 6
6. Спочатку викладіть котлети на рушник, а потім перекладіть на тарілку. Наріжте цибулю тонкими півкільцями і змішайте її з тонкими кільцями перцю чилі, заправте салат рослинною олією і подавайте разом із котлетами.