Котлета по-київськи на кісточці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готове страва гарно виглядає, тому її можна подавати на святковий стіл. У якості гарніру подавайте картопляне пюре або овочевий салат. А поки ознайомтеся з тим, Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте начинку. Масло залиште при кімнатній температурі на 1 годину. Потім збийте його виделкою до білого кольору.
- 2
Крок 2
Зелень промийте і дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Потім зелень змішайте з маслом і додайте лимонний сік. Поставте масло в морозильну камеру.
- 4
Крок 4
Від філе відділіть невелику частину. Видаліть усі плівки, сухожилля і промийте.
- 5
Крок 5
Заверніть грудку у плівку. Покладіть верхньою частиною вгору. Відбийте весь молотком.
- 6
Крок 6
У центр філе викладіть частину начинки. Потім згорніть його рулетом, сформувавши овальну котлету.
- 7
Крок 7
Зробіть панірування. Хліб підсушіть у духовці, а потім подрібніть у крихту. Окремо збийте яйце з сіллю. Котлету спочатку обмакніть у яйце, а потім — у сухарі.
- 8
Крок 8
Обсмажте котлету по-київськи у великій кількості рослинної олії до золотистої скоринки.