Котлета де-воляй (Cotelettes de volaille)
Опис
Рецепт традиційний французький, де такі котлети називали «котлети де-воляй». Якщо хочете відступити від традиційного рецепту, то в начинку можна також додати грибочки або сир. Вийде дуже смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вершкове масло кімнатної температури змішайте з нарізаною петрушкою, заверніть у фольгу та поставте у морозильну камеру на годину.
- 2
Крок 2
2. У курячій грудці відокремте мале філе від великого і трохи відбийте обидва філе.
- 3
Крок 3
3. Посолити, поперчити. В центр великого філе покласти шматочок зеленого масла.
- 4
Крок 4
4. Накрийте малим філе, загорніть з усіх боків, щоб масло під час смаження не витікало.
- 5
Крок 5
5. Яйця збийте разом з молоком, посоліть.
- 6
Крок 6
6. Хліб натріть на тертці.
- 7
Крок 7
7. Обваляйте котлету спочатку в борошні.
- 8
Крок 8
8. Потім — у яєчній суміші та сухарях. Знову в яєчній суміші і ще раз у сухарях.
- 9
Крок 9
9. Обсмажуйте в окропі. Потім доведіть до готовності в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
- 10
Крок 10
10.