Косматице
Опис
Коматице можна подавати, посипавши цукровою пудрою або полити медом. Обов'язково спробуйте цю дивовижну смачну страву, адже сезон цвітіння бузини такий короткий. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти згідно зі списком. Борошна може піти трохи більше або стільки ж, дивіться за тістом, у процесі я розповім, яким воно має бути.
- 2
Крок 2
Спочатку потрібно підготувати суцвіття до смаження. Для цього наберіть у глибоку миску воду, занурте в неї квіти на кілька разів, щоб видалити пил і комах. Викладіть на сито або в дуршлаг, щоб повністю стекла вода.
- 3
Крок 3
Тепер приготуйте тісто. Для цього відділіть жовток від білка. Білок збийте міксером в окремій посудині до стійких піків. Жовток з'єднайте з молоком, цукром, сіллю та борошном.
- 4
Крок 4
Введіть у тісто взбитий білок. Вінчиком з'єднайте тісто. Консистенція має бути як на оладки: помірно густе, стікає тісто.
- 5
Крок 5
Візьміть гілочку, занурте її повністю у тісто, щоб усі квіточки були вкриті тістом.
- 6
Крок 6
І скажіть, покладіть суцвіття у гаряче масло, смажте. Ножицями зріжте грубі гілочки. Переверніть на інший бік і обсмажте до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Викладіть на серветки, промокніть зайвий жир.
- 8
Крок 8
Косматичі готові!