Косидо
Опис
Косідо є дуже популярною стравою не тільки в Іспанії, але й у Мексиці, а також інших країнах Південної Америки. Для приготування косідо можна використовувати не тільки свинину, а й яловичину, деякі місцеві рецепти передбачають навіть телятину. Головна особливість — це свіжі овочі, косідо готують ізі свіжими овочами. Дивіться детальний рецепт нижче
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промийте ребра і наріжте їх кубиками.
- 2
Крок 2
Злегка зваріть шматочки (доведіть до кипіння, але не варіть до готовності).
- 3
Крок 3
Тепер знову відваріть (з новою водою). Приготуйте бульйон.
- 4
Крок 4
Додайте лавровий лист і спеції в бульйон. Тим часом наріжте овочі середніми шматочками.
- 5
Крок 5
Додаємо до м'яса всі овочі, крім цукіні.
- 6
Крок 6
Коли овочі проваряться хвилин 15 — додаємо цукіні.
- 7
Крок 7
Тепер капусту нарізаємо на чверті — капуста має бути молодою.
- 8
Крок 8
Капусту викладаємо зверху. Готуємо хвилин 10. Капуста повинна стати м'якою.
- 9
Крок 9
Коли всі овочі будуть готові – можна подавати. Ось і наше косидо готове. Нічого складного.