з родзинками з дріжджового тіста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спочатку потрібно приготувати опару, потім на її основі — дріжджове тісто. Дати йому підійти. Розділити тісто на частини і сформувати косички з начинкою з родзинок. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти
- 2
Крок 2
Почніть із приготування опари. І краще відразу обрати ємність більшого розміру. Молоко підігрійте до легкого тепла. Додайте дріжджі. Якщо пресовані — розкрошіть. Додайте 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна. Все змішайте вінчиком і поставте в тепло місце без скупіння на 20-25 хв.
- 3
Крок 3
Тим часом родзинки залейте окропом на 10 хв. Потім злийте воду та просуште їх рушником. Вони стануть м'якшими та смачнішими.
- 4
Крок 4
Просійте борошно.
- 5
Крок 5
Наша опара готова. Вона добре піднялася. Якщо ні, дайте їй ще трохи часу.
- 6
Крок 6
До опари додайте яйце, сіль, 2 ст. л. цукру, ванільний цукор і рослинну олію. Ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Поступово додайте борошно.
- 8
Крок 8
Має вийти гладке тісто, трохи липке до рук. Його потрібно помістити в ємність, злегка змащену рослинною олією, накрити харчовою плівкою та поставити на 40-60 хвилин у тепле місце без сквозняків.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу тісто піднялося. Його потрібно ще раз обминути.
- 10
Крок 10
Розділіть його на 2 рівні частини. У мене вийшло по 430 г
- 11
Крок 11
І кожну частину — ще на 3. Тобто має вийти 6 рівних частин, які потрібно обминути і сформувати ковбаски.
- 12
Крок 12
Розкачайте ковбаску в довжину і в середину покладіть родзинки. Краї защипніть. І так з кожною.
- 13
Крок 13
З'єднайте три ковбаски біля основи і сплетіть косичку, знизу теж добре защипніть.
- 14
Крок 14
Отримайте 2 косички. Їх потрібно поставити в тепло місце для підйому на 20 хв.
- 15
Крок 15
Жовток яйця змішайте з вершками та змастіть косички. Поставте у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хв. до рум'яності.
- 16
Крок 16
Наші косички готові!
- 17
Крок 17
Накрийте їх рушником на 20 хв. для відпочинку, а потім можна запрошувати рідних до чаю!
- 18
Крок 18
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.