Кошички з сиром і вишнею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Дуже смачну домашню випічку — кошички з пісочного тіста з ніжною сирною начинкою та вишнею — можна приготувати в будь-яку пору року, не чекаючи сезону ягід, як зі свіжої, так і із замороженої вишні. Простий покроковий рецепт допоможе вам потішити своїх близьких смачною випічкою. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збийте цукор із розм’якшеним вершковим маслом до пишності.
- 3
Крок 3
Додайте до масляної суміші 2 яйця, збивайте ще 3-5 хвилин.
- 4
Крок 4
Змішайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач, ванільний цукор. Всипте у збиту масляну суміш, замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Щойно всі інгредієнти поєднаються, загорніть тісто в плівку, приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки тісто в холодильнику, займіться приготуванням сирної начинки. Збийте сир блендером разом із яйцем до гладкості.
- 7
Крок 7
Додайте до сирної маси сметану, перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте до сирної маси цукрову пудру, 1/2 пакетика ванільного цукру, щіпку солі, крохмаль. Перемішайте сирну масу до однорідного стану. Для зручності нанесення її в кошички можна перекласти в кондитерський мішок.
- 9
Крок 9
Підготуйте формочки, змастіть їх вершковим маслом і злегка присипте борошном, надлишки борошна струсіть. Розподіліть тісто по формочках, поставте в морозилку на 15–20 хвилин.
- 10
Крок 10
На дно кошичків викладіть вишню.
- 11
Крок 11
Поверх вишні викладіть сирну масу. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 12
Крок 12
Випікайте кошички за температури 180 градусів приблизно 30 хвилин. Акуратно витягніть кошички з формочок, коли вони трохи охолонуть. Завдяки попередній підготовці формочок, кошички дуже легко витяглися з формочок.
- 13
Крок 13
За бажанням перед подачею можна злегка присипати кошички цукровою пудрою. Кошички з сиром і вишнею вийшли надзвичайно смачними, з розсипчастою пісочною основою і смачною сирною начинкою.