Корзиночки з вершковим кремом і вишнею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт приготування смачних корзиночок. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготувати корзиночки. Заздалегідь охолоджене вершкове масло нарізати невеликими шматочками. Борошно просіяти пірамідкою на робочу поверхню, додати масло і розтерти руками до стану хлібних крихт. Додати цукор, жовток і вимісити гладке однорідне тісто. Якщо тісто дуже щільне, додати трохи води. Сформувати з тіста кулю, загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник на 30 хв.
- 2
Крок 2
Охолоджене тісто розкачати у тонкий пласт і вирізати з нього 8 кружків діаметром на 1 см більше, ніж діаметр використовуваних формочок. Покласти кожен кружок у формочку для тарталеток так, щоб були закриті дно і бортики. Поставити в розігріту до 190 °С духовку на 15 хв. Дати охолонути, потім вийняти з формочок.
- 3
Крок 3
Тим часом приготувати лимонний крем. Лимони вимити і пропустити через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
Розтопити в мисці вершкове масло, дати охолонути. Збити яйця з цукром і обережно ввести в масло. Додати подрібнені лимони разом із соком. Поставити суміш на водяну баню та готувати, збиваючи вінчиком, поки крем не загустіє — 5–7 хв. Дати охолонути до кімнатної температури, потім поставити в холодильник на 20 хв.
- 5
Крок 5
Вишню розморозити при кімнатній температурі та обсушити. Шоколад зламати на шматочки і розтопити на водяній бані.
- 6
Крок 6
У лимонний крем додати вершки, збити вінчиком. Кілька вишень залишити для прикрашання, решту розкласти по корзиночках, зверху покласти крем. Полити корзиночки шоколадом, прикрасити вишнями. До подачі на стіл поставити в холодильник.