Корзиночки з вишнею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування чудового десерту. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти
- 2
Крок 2
Форми для випікання корзинок заздалегідь поставити в холодильник. Черешню перебрати, вимити та обсушити. Видалити плодоніжки і кісточки. Це можна зробити за допомогою спеціальних пристосувань, які продаються в господарських магазинах, або шпильки, зробивши невеликий надріз на ягоді.
- 3
Крок 3
Борошно просіяти разом із сіллю. Вершкове масло, нарізане кубиками, рубати широким ножем разом із борошном, доки суміш не нагадуватиме великі крихти хліба.
- 4
Крок 4
Відділити білки від жовтків. Білки поставити у холодильник. Жовтки влити в миску з сумішшю масла і борошна, додати сметану та цукор, швидко вимісити тісто. Вимішувати, доки воно не стане абсолютно гладким і пружним. Накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник на 30 хв.
- 5
Крок 5
Розігріти духовку до 200 °С. Вийняти формочки з холодильника. Покласти в кожну невеликий шматочок тіста і руками розподілити його по всій поверхні, включаючи бортики. Товщина тіста має бути близько 3 мм. Поставити формочки на протипіч, поставити її в духовку. Випікати 10 хв. Вийняти протипіч з духовки, поставити на вологе рушник, зверху накрити сухим. Дати корзиночкам охолонути, після чого вийняти їх з форм.
- 6
Крок 6
Желатин замочити у 4 ст. л. теплої кип'яченої води. Коли він набухне, поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню. Блендером збити творіг з цукром. Білки дістати з холодильника, збити у піну. Акуратно ввести білки у творіг, перемішати. Розділити творожний крем на дві частини.
- 7
Крок 7
Одну частину крему розкласти на дно кожної корзиночки шаром 0,5 см. Зверху викласти ягоди черешні. Залити невеликою кількістю желатину. Покласти другий шар крему, а потім ягоди. Змазати ягоди желатином, поставити тістечка в холодильник на 30 хв.