Корзиночки з білковим кремом
Опис
Якщо вам цікаво,
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло з вершків вийміть із холодильника, дайте йому трохи розігрітися. Потім покладіть масло в миску. Додайте цукровий пісок і ванілін. Додайте сметану, вбийте сирі курячі яйця. Ретельно все перемішайте.
- 2
Крок 2
Просійте борошно разом із розпушувачем, всипте його в миску до інших інгредієнтів. Замісіть гладке та пружне тісто. Поставте його в холодильник, попередньо обгорнувши харчовою плівкою.
- 3
Крок 3
Дістайте тісто з холодильника, скотіть його у колбаску і розріжте на невеликі однакові шматочки. Кожен шматочок розкачайте якомога тонше. Викладіть тісто у формочки, наколіть виделкою у дні.
- 4
Крок 4
Протиру розігрійте до двохсот градусів. Поставте в неї формочки, випікайте сім-вісім хвилин. Уважно стежте, щоб тісто не підгоріло.
- 5
Крок 5
Відокремте білки від жовтків, добре їх охолодіть. Покладіть їх у чашу міксера та збивайте на високій швидкості до стійких піків. Поки білки збиваються, приготуйте цукровий сироп. Для цього решту цукру, воду та лимонну кислоту з’єднайте в каструлі та варіть на повільному вогні десять хвилин. Потім гарячий сироп тонким струмочком виливайте в чашу з білками, не припиняючи збивання, до повного охолодження крему.
- 6
Крок 6
Пісочні корзиночки вийміть із формочок. У кожну покладіть трохи джему, конфітюру або варення на ваш смак. Також можна використовувати згущене молоко. Зверху викладіть білкову масу та прикрасьте будь-яким способом на ваш розсуд.