Корзиночки з пісочного тіста із заварним кремом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Солоденькі корзиночки з різними начинками подобаються всім, чи не так? Я розповім вам. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Натираємо холодне вершкове масло на тертці.
- 2
Крок 2
Додаємо борошно та цукрову пудру, замішуємо гладке тісто.
- 3
Крок 3
Тісто обертаємо плівкою та відправляємо у холодильник на 1 годину.
- 4
Крок 4
А поки варимо крем. Зробіть одразу подвійну порцію крему. У миску розбиваємо яйце, додаємо цукор і цедру. Збиваємо вінчиком або міксером.
- 5
Крок 5
Тепер додамо 2,5 чайних ложки борошна та ванільний цукор. Ретельно збиваємо, щоб не залишалося шматочків.
- 6
Крок 6
Доводимо до кипіння молоко.
- 7
Крок 7
І тонким струменем, не припиняючи збивати, вливаємо молоко в яєчну суміш. Збиваємо до однорідності.
- 8
Крок 8
І варимо на середньому вогні, постійно помішуючи, до загусання крему.
- 9
Крок 9
Ось такий ароматний крем у вас вийде.
- 10
Крок 10
Дістаємо тісто з холодильника, заповнюємо ним форми-корзиночки. У мене вийшло 14 корзиночок, верхній діаметр 7 см. Ставимо на 15 хвилин у холодильник.
- 11
Крок 11
Увімкніть духовку, нехай нагріється до 180 градусів. Формочки для випічки вистеліть шматочками фольги, насипте в них горох або фасоль.
- 12
Крок 12
І випікаємо 15 хвилин. Потім прибираємо горох і фольгу та ставимо корзиночки назад у духовку ще на 15 хвилин.
- 13
Крок 13
Вони повинні вийти ніжного пісочного кольору. Цього разу я трохи передержала. Охолоджені корзиночки дуже легко виймаються з форми.
- 14
Крок 14
Наповнюємо пісочні корзиночки заварним кремом і за бажанням прикрашаємо ягодами або шматочками фруктів. У мене були заморожена полуниця та чорниця, тому ягоди дали сік.
- 15
Крок 15
Вийшло красиво, яскраво і дуже смачно!