Кошички з пшоняною кашею
Опис
Кошики з каші з пшону чудово поєднуються з гарним чаєм або молоком. Головне — подавати кошики гарячими чи теплими, але ні в якому разі не охололими. Рецепт цих кошиків я взяв із якоїсь кулінарної книги, вже й не згадаю, з якої — це було давно. Приготував один раз — і тепер готую регулярно раз на два місяці. До чаю завжди розлітаються чудово. Рекомендую й вам спробувати цю трошки незвичну домашню випічку. Успіхів у приготуванні
Інструкція
- 1
Крок 1
Перше, що потрібно зробити, — залити родзинки та курагу окропом і залишити так на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Пшоно добре промиваємо, потім заливаємо 1,5 склянки окропу й варимо до повного вбирання води.
- 3
Крок 3
Коли вода повністю вбереться, заливаємо просо молоком і варимо до готовності проса. Варимо під кришкою на повільному вогні. Готовність визначити нескладно — просто покуштуйте.
- 4
Крок 4
Подрібнюємо замочені родзинки та курагу.
- 5
Крок 5
Змішуємо варену кашу, родзинки, курагу, вершкове масло, цукор і сіль. Добре перемішуємо й охолоджуємо.
- 6
Крок 6
Змішуємо кефір і рослинну олію.
- 7
Крок 7
Розбиваємо в кефір яйця, додаємо сіль і перемішуємо до однорідності. Поступово починаємо всипати в суміш борошно і замішувати тісто.
- 8
Крок 8
Має вийти еластичне тісто, що не липне до рук. Формуємо з тіста ковбаску, кладемо її на робочу поверхню, присипану борошном. Даємо тісту постояти 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Розрізаємо тісто на 10 частин однакового розміру.
- 10
Крок 10
Тонко розкачуємо кожен шматочок.
- 11
Крок 11
Кладемо в центр кожного кружечка невелику частину нашої начинки. Защипуємо краї, однак не загортаємо начинку в тісто повністю — кошички мають бути відкритими. Для наочності дивіться фото.
- 12
Крок 12
Викладаємо кошики на деко, змащене олією, і випікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах. Готово!