Королівське яйце
Опис
Закуска готується швидко і просто. Дуже простий рецепт гарного, поживного та смачного сніданку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте соус. Вино перелийте в кастрюлю, поставте на вогонь і додайте розтертий у ступці білий перець. Випаруйте рідину до 1 столової ложки, щоб надати майбутньому соусу смак і аромат.
- 3
Крок 3
3. У миску покладіть жовтки, збийте венчиком, процежте уварений оцет з перцем, продовжуючи збивати, поставте все на водяну баню і залиште до того, як жовтки побіліють.
- 4
Крок 4
4. Зніміть з водяної бані і, продовжуючи збивати, тонкою струйкою влийте розтоплене на невеликому вогні вершкове масло. «Доведіть» смак сіллю та лимонним соком. Соус готовий. Подавайте його теплим.
- 5
Крок 5
5. Для основи розріжте навпіл і підсмажте англійські маффіни, покладіть зверху солену сьомгу та яйце-пашот. Полийте голландським соусом, прикрасьте червоним перцем і кропом.