Королівський рулет із яловичини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для м'ясного рулета ви можете обрати будь-яку начинку: гриби, твердий сир, овочі. Я пропоную вам один із варіантів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов'ядину промийте, обсушіть паперовими рушниками. Перець промийте, наріжте тонкою соломкою. Шпинат промийте.
- 2
Крок 2
М'ясо відбийте за допомогою кухонного молотка.
- 3
Крок 3
Розігрійте духовку до 200 °C. Моцарелу наріжте на тонкі шматочки, викладіть по центру м'яса. Зверху покладіть шпинат і нарізаний перець.
- 4
Крок 4
Згорніть м'ясо рулетом, перев'яжіть мотузкою, посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
Обсмажте рулет з усіх боків на розігрітій оливковій олії до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Покладіть рулет на протипіч з пергаментним папером і запікайте його в розігрітій духовці протягом 40 хвилин до середньої пропеченості. Якщо ви бажаєте повну пропеченість, збільште час випікання до 50 хвилин.
- 7
Крок 7
Розтопіть вершкове масло, змішайте його з гірчицею та ароматизованою сіллю, змастіть рулет, накрийте фольгою і запікайте ще 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Видаліть кулінарний шпагат. Наріжте готовий рулет на шматочки і подавайте до столу.