Королівський кулич
Опис
Домашнє випікання до чаю. Приготуємо королівський кулич удома. Заздалегідь попереджаю, вас чекає тривалий і досить трудомісткий процес приготування. Доведеться витратити цілий день, щоб приготувати чудові королівські куличі. Випічку прикрашають глазур'ю або розтопленим білим шоколадом. Удачі! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо сіль. Накриваємо миску плівкою і поки відставляємо в сторону. Можна поставити в прохолодне місце, якщо вдома спекотно.
- 2
Крок 2
Розчиняємо в теплому молоці дріжджі, додаємо ложку цукру та 10 ст. л. борошна. Ставимо опару в тепле місце на 35 хвилин.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло і змішайте з яйцями. Додайте цукор, мускатний горіх, корицю та ванільний цукор. Також додайте лимонний сік і апельсинову цедру. Перемішайте.
- 4
Крок 4
До цього часу опара повинна підійти.
- 5
Крок 5
Вливаємо в опару яєчну суміш, перемішуємо. Поступово додаємо борошно, замішуємо тісто.
- 6
Крок 6
Тісто вимішуйте доволі довго. Воно не повинно прилипати до посуду. За потреби додайте трохи борошна.
- 7
Крок 7
В кінці додайте раніше замочений родзинки.
- 8
Крок 8
Накриваємо тісто рушником і ставимо у тепле місце для підйому. Потім обминаємо тісто і ще двічі даємо йому піднятися. Процес одного підйому триває не менше двох годин!
- 9
Крок 9
Перед останнім підйомом розкладіть тісто по формах, заздалегідь змащених маслом і посипаних манкою.
- 10
Крок 10
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 30-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, яка повинна виходити сухою з випічки.