Корокке
Опис
Корокке – це японські картопляні крокети, по суті котлети з картопляного пюре з додаванням м'яса, овочів або морепродуктів. Подавати можна як самостійну страву або як гарнір. Добре поєднується з соусом Тонкацу або майонезом К'юпі. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Беремо картоплю, чистимо, миємо і нарізаємо великими шматками. Ставимо варитися. Як тільки вона буде готова, дістаємо, товчемо до стану пюре, додаємо вершки і залишаємо остигати.
- 2
Крок 2
2. На невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю. Коли вона набуде золотистого кольору, викладаємо фарш. За кілька хвилин до повної готовності м'яса додаємо сіль, перець і корицю.
- 3
Крок 3
3. З'єднуємо пюре та фарш (попередньо добре процежуємо останній, щоб не було зайвого масла), перемішуємо. З отриманої маси лепимо котлети середнього розміру.
- 4
Крок 4
4. В окремі ємності насипаємо борошно, сухарі та збиваємо яйце з водою. Використовуючи обидві руки (по черзі, однією рівномірно обвалюємо крокети в сухому борошні та сухарях, другою обмакаємо в яйце), опускаємо наші котлети спочатку в борошно, потім в яйце і, нарешті, в сухарі.
- 5
Крок 5
5. Смажимо у великій кількості олії. Як тільки крокети набувають золотисто-коричневого кольору, витягуємо їх і знімаємо зайву олію. Страва готова.